फसली पौधे:
निम्नलिखित जानकारी फसल पौधों के बारे में है। Crop Plants Information in Hindi For Beginners
फसलों का परिचय
एक फसल क्या है? खैर, फसल एक पौधा या जानवर है जिसे मानव उपयोग और मुनाफे के लिए उगाया जा सकता है। फसल एक फसल भाग या एक परिष्कृत अवस्था जैसे खोलीदार या भूसी वाली उपज का भी उल्लेख कर सकती है। कृषि , बागवानी और जलीय कृषि दोनों में फसल शब्द का व्यापक रूप से उपयोग किया जा रहा है । कृषि क्षेत्र में पौधों की फसलों के वर्गीकरण के बारे में जानना बहुत जरूरी है। फसल पौधों और उनके वर्गीकरण के बुनियादी ज्ञान के साथ, आप अपने भविष्य के लक्ष्यों के बारे में बहुत अच्छी तरह से निर्णय ले सकते हैं। आइए हम भारतीय क्षेत्र के लिए विशिष्ट फसल पौधों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।
फसलों का वर्गीकरण या उनका महत्व जानने की क्या आवश्यकता है?
- फसल पैटर्न और अनुसूचियों को बेहतर ढंग से जानने के लिए।
- विभिन्न फसल अनुकूलन क्षमता की बेहतर समझ के लिए।
- विभिन्न मौसम फसलों के लिए सिंचाई/पानी की आवश्यकता की बेहतर समझ के लिए।
- विभिन्न फसलों के लिए उपयुक्त मिट्टी की बेहतर समझ के लिए।
- विभिन्न फसलों के लिए कृषि-जलवायु परिस्थितियों की बेहतर समझ के लिए।
- विभिन्न फसलों की बढ़ती आदतों की बेहतर समझ के लिए।
- फसलों के आर्थिक मूल्य और उनके उपयोग की बेहतर समझ के लिए।
- विभिन्न फसल मौसमों की बेहतर समझ के लिए।
- फसलों और उनकी उपयुक्तता को जानकर आप बहुत पहले से योजना बना सकते हैं।
- अंत में, यह हमें कृषि फसलों को उगाने के लिए पूरी आवश्यकताओं को जानने के लिए प्रेरित करता है।
कृषि-जलवायु पर आधारित फसलों की श्रेणियाँ
जलवायु के आधार पर दो प्रकार की फसलें उगाई जा सकती हैं।
समशीतोष्ण कृषि फसलें: इस श्रेणी के तहत, कृषि फसलें आमतौर पर ठंडी जलवायु परिस्थितियों में सबसे अच्छी होती हैं। समशीतोष्ण फसलों के कुछ उदाहरण नीचे दिए गए हैं। इसमें सब्जियों की फसलें, फलों की फसलें, अनाज की फसलें और मसाला फसलें शामिल हो सकती हैं।
- गेहूं।
- मक्का।
- प्याज।
- लहसुन।
- एस्परैगस।
- फलियां।
- सोयाबीन।
- चने।
- Quinoa।
- चुकंदर।
- पालक।
- मसूर की दाल।
- मूंगफली/मूंगफली।
- बाजरा।
- जौ।
- जई।
- हरा चना।
- गाजर।
- स्क्वाश।
- टमाटर।
- टोमटिल्लो।
- चिली
- काली मिर्च।
- ब्रॉकली।
- फूलगोभी।
- चोई योग।
- जलकुंभी।
- Quinoa।
- मसूर की दाल।
- लौकी।
- खरबूजे।
- खीरा।
- अजमोद।
- धनिया।
- जीरा।
- सेब।
- रहिला।
- आडू।
- खुबानी।
- आलूबुखारा।
- चेरी।
- मोटी सौंफ़।
- रसभरी।
- ब्लैकबेरी।
- ब्लूबेरी।
- स्ट्रॉबेरी।
- बादाम।
- काला चना।
- आलू।
- अखरोट।
- पेकान।
- अंगूर।
उष्णकटिबंधीय कृषि फसलें: इस श्रेणी के तहत फसल के पौधे गर्म और गर्म कृषि जलवायु परिस्थितियों में सबसे अच्छे होते हैं। उष्णकटिबंधीय फसल पौधों के कुछ उदाहरण नीचे दिए गए हैं। इसमें सब्जियों की फसलें, फलों की फसलें, अनाज की फसलें और मसाला फसलें शामिल हो सकती हैं।
- चावल का खेत)।
- गन्ना।
- ज्वार।
- बांस।
- काजू।
- आम।
- अमरूद।
- लौंग।
- तारो जड़।
- नारियल।
- वनीला।
- केला।
- अदरक।
- लीची।
- लोंगान।
- रामबूटन।
- हल्दी।
- अनन्नास।
- पपीता।
- तारा फल।
- कोको।
- चाय।
- ड्यूरियन।
- सिंघाड़ा।
- एवोकाडो।
- कमल।
- सोरसॉप।
- संतरा।
- नींबू।
- नींबू।
- चकोतरा।
- पोमेलो।
- कुमकुम
- नोनी।
- कॉफ़ी।
- कावा।
- काली मिर्च।
- दालचीनी।
- इमली।
- अमरनाथ।
- मालुंगगे।
- कैरब।
- जिकामा।
- विंग और यार्ड-लॉन्ग बीन्स।
- रतालू।
- पांडनस।
भारत में बढ़ते मौसम पर आधारित कृषि फसलें
भारत में मूल रूप से प्रति वर्ष 3 मौसमी फसल के पौधे उगाए जाते हैं।
खरीफ/मानसून/वर्षा ऋतु की फसलें: खरीफ मौसम के दौरान उगाई जाने वाली कृषि फसलें जून से अक्टूबर (बरसात के मौसम) के महीने में होती हैं। मूल रूप से, खरीफ मौसम के तहत फसलों को अपने विकास के दौरान गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। खरीफ मौसम में उगाए जाने वाले फसल के पौधों को जल्दी फूलने के लिए कम दिन की लंबाई की आवश्यकता होती है।
भारत में उगाए जाने वाले कुछ सामान्य खरीफ मौसम फसल पौधे निम्नलिखित हैं।
- चावल का खेत।
- कपास।
- गन्ना।
- ज्वार।
- बाजरा।
- मक्का।
- सोयाबीन।
- हल्दी।
- करेला/करेला।
- शरीफा।
- अलसी/अलसी
- हरा चना/मूंग दाल।
- तिल के बीज।
- अरहर/तूर दाल।
- काला चना/उरद दाल।
- लोबिया।
रबी/सर्दी/ठंडी मौसमी कृषि फसलें: रबी मौसम में उगाई जाने वाली फसलों को अपने सर्वोत्तम विकास और अच्छी उपज के लिए शुष्क परिस्थितियों वाली ठंडी जलवायु की आवश्यकता होती है। इन फसल पौधों के लिए सबसे अच्छा मौसम अक्टूबर से मार्च के महीने का होता है। यह दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों के लिए उनकी स्थानीय जलवायु परिस्थितियों या मौसमों के आधार पर बदल सकता है। रबी मौसम में उगाए जाने वाले फसल पौधों को फसल के पौधों के बेहतर फूल के लिए लंबे दिनों की आवश्यकता होती है।
भारत में उगाए जाने वाले कुछ सामान्य रबी/सर्दियों के मौसम के फसल पौधे निम्नलिखित हैं।
- गेहूं।
- चना/दालें।
- सूरजमुखी।
- जई (अनाज)।
- जौ।
- धनिया/सीताफल।
- सरसों।
- सौंफ।
- मेंथी।
- गाजर।
- चने।
- प्याज।
- टमाटर।
- आलू।
ग्रीष्म/ जायद फसलें : आमतौर पर फसल के पौधे गर्मियों में मार्च से जून के महीने में होते हैं। इन फसल पौधों को बेहतर विकास और उपज के लिए गर्म दिन की जलवायु और फूल आने के लिए अधिक दिन की लंबाई की आवश्यकता होती है।
भारत में उगाए जाने वाले कुछ सामान्य ग्रीष्म/ज़ैद मौसम के फसल पौधे निम्नलिखित हैं।
- मूंगफली/मूंगफली।
- तरबूज।
- कद्दू।
- आम।
- लौकी (करेला, कद्दू, कटी हुई लौकी)।
- खरबूजा।
फसलों का कृषि संबंधी वर्गीकरण या फसलों का उपयोग वर्गीकरण
अनाज की फसलें: ये पौधे अपने खाद्य अनाज के लिए उगाए जाते हैं। ज्यादातर समय, इन अनाजों का उपयोग मुख्य भोजन के रूप में किया जाता है।
कुछ सामान्य अनाज फसल के पौधे उगाए जाते हैं:
- गेहूं।
- चावल।
- मक्का/मक्का।
- जौ।
- अनाज।
- बाजरा।
- बाजरा।
दलहनी फसलें / दलहनी फसलें: इनमें से उपज फसल पौधों को आमतौर पर बीज के रूप में संदर्भित किया जाता है। इन बीजों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। इन दालों को विभाजित करने से “दाल” बनती है जिसमें प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है। ये विभाजित दालें/बीज (दाल) कई सूप/व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं।
कुछ सामान्य फलियां/दलहन फसल के पौधे उगाए जाते हैं:
- हरा चना (मूंग दाल)।
- काला चना (उरद दाल)।
- लाल चना या अरहर की दाल।
- सोयाबीन।
- हरी मटर।
- लोबिया।
तिलहन फसलें: तिलहन फसलों का उपयोग खाद्य और अन्य क्षेत्रों में विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए वनस्पति तेल निकालने के लिए किया जा रहा है।
कुछ सामान्य तिलहन फसल के पौधे उगाए जाते हैं:
- मूंगफली/मूंगफली।
- सोयाबीन।
- कुसुम।
- अरंडी।
- सरसों।
- रेपसीड।
- वनस्पति।
- सूरजमुखी।
- तिल।
- अलसी/अलसी।
चारा फसलें / हरी चारा फसलें: इन फसलों को पशुओं के चारे के लिए वानस्पतिक पदार्थ के लिए उगाया जाता है । इन फसलों का उपयोग घास और साइलेज बनाने के लिए किया जा सकता है ।
कुछ सामान्य चारा फसल के पौधे उगाए जाते हैं:
- चारा।
- बाजरा।
- नीपर घास।
- गिनी घास।
- हाथी घास।
रेशेदार फसलें: ये फसलें रेशे के लिए उगाई जाती हैं, जो फसल के बीज से प्राप्त की जा रही हैं।
कुछ सामान्य रेशेदार फसल के पौधे उगाए जाते हैं:
- जूट।
- कपास।
- मेस्टा।
- सन भांग।
- अलसी / अलसी।
जड़ फसल पौधे / कंद फसल पौधे: इन फसलों का मुख्य उत्पादन जड़ और कंद हैं। ये जड़ें और कंद खाने योग्य होते हैं।
कुछ सामान्य जड़ वाली फसलें/कंद फसल के पौधे उगाए जाते हैं:
- गाजर।
- आलू।
- रतालू।
- शकरकंद।
- चुकंदर।
- शलजम।
- तारो जड़ें।
चीनी फसलें: चीनी के उत्पादन के लिए, गन्ना और चुकंदर उगाई जाने वाली महत्वपूर्ण फसलें हैं।
स्टार्च फसलें: इन फसलों को स्टार्च उत्पादन के लिए उगाया जाता है।
उगाए जाने वाले कुछ सामान्य स्टार्च फसल पौधे हैं:
- आलू।
- टैपिकोआ।
- शकरकंद।
औषध फसलें: इन फसलों को औषधीय प्रयोजनों के लिए उगाया जाता है।
उगाए जाने वाले कुछ सामान्य औषध फसल पौधे हैं:
- तंबाकू।
- पाइरेथ्रम।
- पुदीना।
मसाला और मसालों की फसलें: खैर, ये फसलें स्वाद और रंग पाने के लिए विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल होने वाले मसालों और अन्य रंग एजेंटों का उत्पादन करती हैं।
उगाए जाने वाले कुछ सामान्य मसाले और मसालों के फसल पौधे हैं:
- इलायची।
- लहसुन।
- अदरक।
- हल्दी।
- लौंग।
- जीरा।
- मिर्च।
- प्याज।
- बे पत्ती।
- काली मिर्च।
- धनिया/सीताफल।
- पुदीना।
- करी पत्ते।
- स्टार अंसी।
- इमली।
- अजवायन।
- मेंथी।
- दालचीनी।
- हींग।
सब्जियों की फसलें: इन फसलों को उनके खाद्य उत्पादों के लिए उगाया जाता है। इनमें जड़ वाली सब्जियां, पत्तेदार सब्जियां और अन्य शामिल हो सकते हैं।
उगाए जाने वाले कुछ सामान्य सब्जी फसल पौधे हैं:
- पत्तेदार सब्जियां (पालक, स्मृतिनाथ, बिक्री, शलजम साग आदि..)
- अन्य सब्जियां (जैसे टमाटर, भिंडी, प्याज, बैगन/बैंगन, बीन्स आदि)।
औषधीय और सुगंधित फसलें: ये औषधीय उपयोग और ताजगी देने के लिए उगाई जाती हैं।
उगाए जाने वाले कुछ सामान्य औषधीय और सुगंधित फसल पौधे हैं:
औषधीय फसलों में शामिल हैं:
- सिनकोना।
- स्टीविया।
- ईसबगोली।
- अफीम पोस्ता।
- सेना।
- बेलाडोना।
- रॉवोल्फ़्रा।
- आयकोरिस।
सुगंधित फसलों में शामिल हैं:
- एक प्रकार का पौधा।
- सिट्रोनेला घास।
- पामोर्सा।
- पुदीना।
- गुलाब गेरानिसेम।
- चमेली।
हरी खाद फसल के पौधे: ये फसलें मिट्टी की उर्वरता (मिट्टी के पोषक तत्व ) बढ़ाने के उद्देश्य से उगाई जाती हैं। हरी खाद के कुछ फसल पौधों में पिलिपेसरा, और सन भांग शामिल हैं।
उनके जीवन या फसलों की अवधि के आधार पर फसलें
इसमें 4 प्रकार की उपज होती है।
- मौसमी फसलें: इसमें एक फसल आमतौर पर खरीफ, रबी या गर्मी के मौसम में एक मौसम में अपना जीवन चक्र पूरा करती है। इसके अंतर्गत कुछ सामान्य फसलें धान/चावल, गेहूं और ज्वार हैं।
- दो मौसमी फसलें: इसमें फसलें आमतौर पर दो मौसमों में अपना जीवन चक्र पूरा करती हैं। . इसके अंतर्गत कुछ सामान्य फसलें हैं अदरक, हल्दी और कपास।
- वार्षिक फसलें: इसमें फसलों को अपना जीवनचक्र पूरा करने के लिए पूरे 1 वर्ष की आवश्यकता होती है। इसका सबसे अच्छा उदाहरण गन्ना है।
- द्विवार्षिक फसलें: इसमें 1 वर्ष में फसलें उगती हैं और दूसरे वर्ष में फूल और पूर्ण फल लगते हैं। सबसे अच्छे उदाहरण हम उद्धृत कर सकते हैं; पपीता और केला।
- बारहमासी फसलें: ये पौधे कई वर्षों तक जीवित रहते हैं। इसका सबसे अच्छा उदाहरण है आम, संतरा, नींबू, अमरूद, खजूर, सेब आदि।
सिंचाई/सांस्कृतिक विधियों पर आधारित फसलें
- वर्षा सिंचित फसल पौधे: इसके अंतर्गत आमतौर पर केवल वर्षा जल का उपयोग करके फसलें उगाई जाती हैं। कुछ सामान्य फसल पौधों में मक्का/मकई, ज्वार, बाजरा, चना और कुछ बाजरा शामिल हैं।
- सिंचित फसल के पौधे: इसके तहत आमतौर पर सिंचाई के पानी से फसलें उगाई जाती हैं। कुछ फसलों में गन्ना, केला, पपीता, आम, नींबू, संतरे और अमरूद आदि शामिल हैं।
जड़ प्रणाली पर आधारित फसलें
- फसल पौधों की नल जड़ प्रणाली: इन फसलों में, मुख्य जड़ आमतौर पर मिट्टी के गहरे स्तर तक पहुंच जाती है। इन फसलों का सबसे अच्छा उदाहरण कपास, तूर और अंगूर हैं।
- फसल पौधों की रेशेदार जड़ प्रणाली: इसमें फसलों को उथली जड़ प्रणाली के साथ मिट्टी में फैलाकर उगाया जाता है। इन फसलों का सबसे अच्छा उदाहरण अनाज फसलें, गेहूं और धान/चावल हैं।
आर्थिक महत्व पर आधारित फसलें
- नकद फसल के पौधे: ये फसलें विशुद्ध रूप से नकदी/पैसे के लिए उगाई जाती हैं। सबसे अच्छा उदाहरण कपास और गन्ना फसलें हैं।
- खाद्य फसल पौधे: ये फसलें बढ़ती आबादी के साथ-साथ पशुओं के चारे को पूरा करने के लिए उगाई जाती हैं। चावल/धान, ज्वार, गेहूं और बाजरा फसलें सबसे अच्छे उदाहरण हैं।
बीजपत्रों की संख्या के आधार पर फसल के पौधे
- मोनोकोटाइलडॉन फसलें: इन फसलों के बीज में 1 बीजपत्र होगा। सबसे अच्छा उदाहरण सभी अनाज और बाजरा फसलें हैं।
- द्विबीजपत्री फसलें: इन फसलों के बीज में 2 बीजपत्र होंगे। सबसे अच्छे उदाहरण सभी फलियां और दलहन/चने की फसलें हैं।
प्रकाश संश्लेषण पर आधारित फसलें
- C3 फसलें: इन फसलों में कम पानी का उपयोग होता है और इन फसल पौधों में प्रकाश श्वसन अधिक होता है। सबसे अच्छा उदाहरण धान/चावल, गेहूं, सोयाबीन, कपास, जौ और आलू है।
- C4 फसलें: आमतौर पर, C3 फसल पौधों की तुलना में C4 में प्रकाश संश्लेषक दर अधिक होती है। ये पौधे अधिक सूखा प्रतिरोधी और नमी की कमी की स्थिति के लिए सबसे उपयुक्त फसलें हैं। सर्वोत्तम फसल उदाहरण हैं मकई/मक्का, ज्वार और तिल।
- कैसुलेसियन एसिड मेटाबॉलिज्म क्रॉप्स: C4 और कैसुलेसियन एसिड मेटाबॉलिज्म क्रॉप प्लांट्स में पानी के उपयोग की उच्च दक्षता होती है। ये फसलें अत्यधिक सूखा प्रतिरोधी भी हैं। सबसे अच्छा उदाहरण अनानास की फसल है।
फोटोपेरियोड की लंबाई के आधार पर फसलें
अधिकांश फसल पौधे दिन की लंबाई और रात की लंबाई से प्रभावित होते हैं। फूलों की दीक्षा के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।
- छोटे दिन की फसलें: आमतौर पर, इन पौधों में, दिन की लंबाई 10 घंटे से कम होने पर पुष्पांजलि दी जाती है। सबसे अच्छा उदाहरण फसलें हैं; धान/चावल, ज्वार, हरे चने और काले चने।
- लंबे दिन की फसलें: इन फसलों को अधिक दिनों की आवश्यकता होती है, आमतौर पर फूलों की शुरुआत के लिए 10 घंटे से अधिक। सबसे अच्छी फसलें गेहूँ, जौ आदि हैं।
- दिन तटस्थ फसलें: इन फसलों में प्रकाश काल का अधिक प्रभाव नहीं पड़ता है। सबसे अच्छे उदाहरण हैं; सूरजमुखी, और कपास।
